一日三餐中,早飯對(duì)健康的影響最大,但卻是最容易出錯(cuò)的“重災(zāi)區(qū)”。很多人因?yàn)楦鞣N各樣的原因,常常把早飯給省了,一次兩次不要緊,長(zhǎng)期不吃早飯可能就會(huì)引發(fā)大危機(jī)!
據(jù)統(tǒng)計(jì),一千名膽結(jié)石患者中,有1/3是因?yàn)榻?jīng)常或長(zhǎng)期不吃早飯?jiān)斐傻?。因?yàn)橐归g膽囊儲(chǔ)存了大量的膽汁,只有進(jìn)食食物才能刺激膽囊收縮,排出膽汁。如果不吃早飯,膽囊膽汁無(wú)法排出,就會(huì)產(chǎn)生沉積形成結(jié)石。
從不吃早飯到膽囊癌可能僅需四步,你還敢不吃嗎?
除了可能引起膽結(jié)石,不吃早飯還有以下幾大危害:
早飯是大腦活動(dòng)的能量之源,如果沒(méi)有進(jìn)食早飯,體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗,便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍,甚至低血糖暈倒。
2、腺體亢進(jìn)
不吃早飯,饑腸轆轆地開(kāi)始一天的學(xué)習(xí)或者工作,身體為了取得動(dòng)力,會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,除了造成腺體亢進(jìn)之外,更會(huì)使得體質(zhì)變差,易患上慢性病。
3.胃部疾病
如果直到中午才進(jìn)食,胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài),會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多,容易引起胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
4.糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加
不吃早飯甚至對(duì)糖尿病也有影響。美國(guó)的一項(xiàng)研究顯示,不吃早飯會(huì)使將來(lái)罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加,即便幸運(yùn)地沒(méi)有因此增肥,患糖尿病的比例也會(huì)上升21%。
5.心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加
長(zhǎng)期不吃早飯,容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。美國(guó)哈佛大學(xué)的研究還證實(shí),不注重早飯的習(xí)慣會(huì)使患心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加27%。
6、縮短壽命
德國(guó)埃朗根大學(xué)研究表明,不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
一頓及格的早餐要盡量做到每天早上吃三類食物:
第一大類
富含淀粉類的食物,就是主食,如面包、粥、面條、包子、煎餅等,也可以是土豆和紅薯之類的。
第二大類
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,以牛奶為主,如牛奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、雞蛋、熟肉等。
第三大類
富含纖維、維生素C和礦物質(zhì)的食物,包括各種少油的蔬菜水果,如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。
【提示】吃早飯前最好先喝一杯涼白開(kāi),補(bǔ)充一夜流失的水分,稀釋血液粘稠度,還可以清理腸道,但不要一下子喝太多。
1、健康人群
早餐最好能進(jìn)食一些酸性的物質(zhì),比如橙汁、酸奶等。這是因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)能更好地刺激膽囊收縮,排出膽汁。
2.膽結(jié)石患者
膽結(jié)石患者應(yīng)禁食酸性和油性食物,因?yàn)閮煞N食物能強(qiáng)烈地刺激膽囊,造成膽結(jié)石的急性發(fā)作。因此膽結(jié)石患者應(yīng)吃煮雞蛋,最好不要吃蛋黃,蛋黃中膽固醇含量高,也易誘發(fā)膽結(jié)石。膽結(jié)石與補(bǔ)鈣沒(méi)有關(guān)系,膽結(jié)石患者最好喝低脂或脫脂牛奶。另外專家提醒膽結(jié)石患者,晚餐后三個(gè)小時(shí)再臥床休息,否則容易造成膽結(jié)石的急性發(fā)作。 3、糖尿病患者
有研究證明,早餐對(duì)于控制糖尿病患者一天的餐后血糖特別重要,建議糖尿病人早餐在控制碳水化合物攝入的同時(shí),適當(dāng)加入蛋白質(zhì)的含量。
一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋、一片面包、一片奶酪或者兩片醬牛肉。
四分之一煎餅、半根油條、一杯豆?jié){、半碗粥、一個(gè)雞蛋。 1、“早餐餅干”
對(duì)于很多冠有“早餐”帽子的食物,大家也需要有一定的了解,如“早餐餅干”,就并非是很好的早餐食物,因?yàn)轱灨捎土糠浅4?,并不適合早餐食用,偶爾在來(lái)不及的吃早飯的情況下,吃一兩片。
2、“早餐奶”
一包早餐奶的總能量為155千卡,與早餐能量所需的500—700千卡相去甚遠(yuǎn)。營(yíng)養(yǎng)金字塔要求早餐既要吃主食,又要吃蔬菜水果。早餐奶中雖然加入少量的膳食纖維,也不過(guò)是杯水車薪的點(diǎn)綴。早餐奶因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)含量并不比純牛奶豐富,并不適合三高人群食用。所以建議早餐喝純牛奶再加其它營(yíng)養(yǎng)食品,早餐奶相對(duì)來(lái)說(shuō)更適合匆忙的上班族。 本期指導(dǎo)醫(yī)生
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和平國(guó)際醫(yī)院體檢與健康管理中心
和平國(guó)際體檢與健康管理中心是溫州和平國(guó)際醫(yī)院重點(diǎn)打造的醫(yī)學(xué)中心,同時(shí)也是浙江大學(xué)國(guó)際創(chuàng)新研究院健康管理中心、臺(tái)商體檢指定基地。
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